قمر الدين :-
المكونات:
نصف كيلو من شرائح قمر الدين .
كأس من السكر .
ملعقتين من ماء الزهر .
مكعبات من الثلج .
لتر من الماءالبارد .
صنوبر و نعناع للتزيين و ممكن الاستغناء عنهم .
طريقة التحضير:
نحضر قمر الدين و نضعه بوعاء و نضيف له نصف لتر من الماء و نضعه بعد ذلك على النار و نحركه من وقت لأخر حتى يذوب قمر الدين تماماً . نضع السكر و نحرك قمر الدين و نتركه ليغلي مرة أخرى مع السكر . نترك الخليط ليبرد بدرجة حرارة المطبخ . نضع قمر الدين بالخلاط و نضيف له ملعقتين من ماء الزهر و كمية من قوالب الثلج المكسر ، من ثم نخلط حتى يصبح الخليط سائلاً. نضيف نصف لتر من الماء البارد المثلج و نعود الخلط بالخلاط مرة اخرى ، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض . نضيف بعد ذلك معبات الثلج بأكواب التقديم و يصب عصير قمر الدين و يزين بالصنوبر و النعناع و يتم شربه بارداً .
