مطبخ جريدة نبض الشارع المصرى الشيف: ماجى (أكلة على زوقك)

شيش طاووق :-

المقادير:

صدر الدجاج: نصف كيلو (مخلي من العظم ومقطع لمكعبات)
لبن زبادي: علبة او رائب
عصير الليمون 2 حبة
صلصة طماطم: ملعقتان كبيرتان
الثوم: ملعقتان كبيرتان (مهروس)
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
زعتر مجفف: ملعقة صغيرة
بابريكا: ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: ربع كوب

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع الدَجاج على شكل مكعَباتٍ كبيرةٍ.

2. نخلط اللَبن الرائب واللَيمون والزيت و الطماطم والثُوم جيداً.

3. ثم نضيف باقي البهارات جميعها.

4. نقوم بتغطيَة الوعاء ونضعهُ في الثَلاجة لمدَة 3 ساعات.

5. قومي بإشعال الفحم في المنقل (الشواية) ونتركه إلى أن يتحوَل إلى جمر.

6. نخرج الشيش طاووق من الثَلاجة ونقوم بإدخال مكعَبات الدَجاج في أسياخ الشويّ .

7. نشوي قطع الشيش طاووق إلى أن تنضج، ثم ننقله الى طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم ويمكن تقديم الشيش طاووق مع مقبلات كالبطاطس المقلية أو البقدونسية.