كتب: عماد الشريف
مع اقتراب عيد شم النسيم والاحتفال به ويعتبر البيض مع أهم الأساسيات المصطحبه لأعياد شم النسيم حيث يقوم الكثير من المواطنين أثناء الاحتفالات بهذة المناسبة بتلوين البيض إلى عدة ألوان مختلفة وهذة من مظاهر الإحتفال كل عام ويعتبر هذا هو السبب وراء إرتفاع أسعار البيض بجميع الوانة وأنواعه ونلاحظ هذة الفترة سحب كميات كبيرة من الأسواق للبيض تزامننا مع شهر رمضان إلى جانب قدوم عيد شم النسيم
ونلاحظ إرتفاع أسعار البيض والأسعار اليوم فى المزرعة والمحلات كتالى
سجل أسعار البيض الأبيض 49.5 جنيهًا سعر المزرعة، وبلغ سعره للمستهلك 56_57 جنيهًا، ليسجل ارتفاع عن أسعار البيض أمس بقيمة جنيه.أسعار البيض الأبيض وسجلت أسعار البيض الأحمر 51 جنيهًا سعر المزرعة، ويصل سعره للمستهلك 59 جنيهًا بينما سجلت أسعار البيض البلدي 62 جنيهًا.تلوين البيض ومظاهر الاحتفال بشم النسيم:بدأ ظهور البيض الملون على مائدة أعياد الربيع مع بداية احتفال المصريين القدماء بعيد شم النسيم، وكان قدماء المصريين ينقشون عليه الدعوات والأمنيات بألوان مستخلصة من الطبيعة ويجمعونه في سلال من زعف النخيل الأخضر ويتركونه في شرفات المنازل أو يتم تعليقها على فروع الأشجار بالحدائق، وقد تطورت هذه النقوش فيما بعد لتصبح لونًا من الزخرفة الجميلة وتلوين البيض، ولكن مع ارتفاع أسعار البيض فهل يلجأ الأفراد لحل بديل هذا العام
