كتبت: نادين محمد
قال الدكتور علي المصيلحي، وزير التموين والتجارة الداخلية، عن دراسة تكنولوجية طحن البطاطا من أجل استخدامها في إنتاج الخبز لتقليل استهلاك القمح، في ظل امتلاك مصر كميات هائلة من البطاطا، موضحا أن الإشكالية في طريقة تجفيف وطحن البطاطا للوصول الى دقيق مناسب منها للاستخدام في إنتاج رغيف العيش المدعم.
وأضاف المصيلحي، خلال مؤتمر صحفي، اليوم، أن استخدام البطاطا في إنتاج رغيف الخبز سيوفر للدولة كميات كبيرة من القمح تصل إلى مليون طن.
