كتبت: نادين محمد
يعتبر الكرفس من الأطعمة الهامة لمرضى السكر لأنه يتضمن على نسبة كبيرة من الماء في تركيبته إضافة إلى احتوائه على عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن وحتى مضادات الأكسدة، ما يجعله غذاء مناسبا لمرضى السكري يفيد صحتهم ويساعدهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم
ومن جهتها، قدمت الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية، أبرز فوائد الكرفس لمرضى السكر
* الماء المتوفر في نبات الكرفس مفيد في المحافظة على مستوى السكري الجيد في الجسم.
*تناول الكرفس يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع المرافق لمرض السكري.
*الكرفس من أفضل الأطعمة التي تحسن الدورة الدموية مما يساهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم.
* الفيتامينات والمعادن في الكرفس أكثر ما يحتاجه مريض السكري.
*يقضي على العجز الجنسي لدى الرجال المصابين بالسكري.
* الألياف في الكرفس تساهم في إعادة تنظيم مستوى السكر في الدم.
* يساهم الكرفس في حماية مرضى السكري من إلتهاب الأعصاب.
* غني مضادات الأكسدة المفيدة لمرضى السكري لحمايتهم من مضاعفات السكري.
* تناول الكرفس يعزز من صحة القلب لدى مرضى السكري.
* يحتوي على فيتامين ج الذي يعمل على حماية الأوعية الدموية من التصلب الذي يسببه السكري.
* يحمي الجهاز العصبي في الجسم من مضاعفات السكري.
* بشكل عام تناول الكرفس يعزز مناعة الجسم ويقيه من الأمراض وخاصة لدى مرضى السكري.
