كتب: أحمد شعبان
يعتبر الجرجير من الخضروات البسيطة والمتوفرة فى الأسواق وبأقل الأسعار وتعد من الخضروات المحببه للكثير من الناس لما يحمله هذا النوع من الخضروات من فوائد كثيرة منها مايعرفها الكثير من البشر ويحمل هذا النوع من الخضروات 9 فوائد هامة للجسم وهى
، الجرجير هو عبارة عن نباتات ورقية خضراء غنية بالمعادن، و الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
يحتوي الجرجير على فيتامينات (أ) و(ب 6) و(ب 12) بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور، كما أن النباتات الخضراء منخفضة جدا في السعرات الحرارية، مما يجعلها مكملا مهما للعديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
– فوائد الجرجير لصحة الجسم:
– يحتوى الجرجير على عناصر غذائية تعمل على حماية الجسم من الاورام السرطانية خصوصا سرطان الثدى، حيث أثبتت بعض الدراسات أن النساء اللاتى يتناولن الجرجير كل يوم أقل عرضة لسرطان الثدى.
– يحسن صحة القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الجلطات ويحمى القلب من تصلب الشرايين وأمراض القلب المزمنة.
– يحسن صحة العظام ويعمل على الحد من هشاشة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم الذى يعزز كثافة العظام، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
– يحسن صحة البصر، حيث أثبتت الدراسات أن فيتامين ج يحد من خطر الإصابة بأمراض العيون، كما أنها تقوى النظر وتحمى عدسة العين.
– يعزز صحة الجهاز المناعى ويحمى الجسم من الأمراض والفيروسات.
– أثبتت بعض الدراسات أن الجرجير يعالج أمراض الجهاز التنفسى مثل الربو والسعال.
– يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمى وتنظيم عملية الهضم.
– يحمى اللثة والأسنان من الالتهابات والتورم.
– يغذى الشعر ويمنع تساقطه ويساعد على نموه.
– يعمل على نضارة البشرة وحمايتها من التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
