طريقة عجينة بلح الشام
المكوّنات:
كوب دقيق.
كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة سكر
. ثلاث بيضات.
ربع ملعقة صغيرة من الملح
. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
. ربع كوب من الزيت النباتي.
كمية من زيت نباتي للقلي.
تحضير القطر:
كوبان من السكر
. كوب ماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
نضع كلاً من الزيت والماء في قدر على النار
. نضع الدقيق والملح في وعاء عميق ونحرك المكوّنات جيداً على النار
. نضيف السكر، ثم نرفع القدر عن النار،
ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى.
نخلط المكوّنات معاً، ثم نضيف الفانيلا
. نترك العجينة حتى تبرد قليلاً
، ثم نضعها في كيس مخصص للحلويات.
نسخّن الزيت النباتي في قدر على النار متوسطه
. نضغط على كيس الحلويات حتى يتشكل بلح الشام. نقلي الحلى حتى يكتسب اللون الذهبي المشقر. تحضير القطر
: وضع كلٍّ من السكر والماء في قدر على النار. نحرك المكوّنات جيداً حتى تمتزج ويثخن القطر.
نضيف عصير الليمون الحامض،
ونترك القطر على النار قليلاً، ثم نتركه حتى يبرد
